Италиански учени и готвачи са създали пица, която може да предотврати развитието на рак и сърдечносъдови заболявания, предаде БТА. Пицата „Паскалина“, направена от неаполитански специалисти, е наричана още „пицата, която удължава живота“ и „противоракова пица“.
„Паскалина“ се прави с продукти, които влизат в състава на Средиземноморската диета. Тази диета е известна с ползите, които носи за здравето. Пицата е приготвена от пшенично брашно и е покрита с чери домати, вид броколи, маслини, студено пресован зехтин, чесън и чили. В нея обаче няма месо или каквито и да е било сирена или кашкавал.
Съставките й са избрани заради способността им да намаляват риска от развитие на сърдечносъдови болести и на някои видове злокачествени заболявания на храносмилателната система, включително рак на дебелото черво. Учените от италианския Институт за борба с раковите заболявания твърдят, че “Паскалина” е достатъчно здравословна, за да се консумира два пъти седмично. Новото кулинарно чудо ще може да бъде опитано на Фестивала на пицата в Неапол тази седмица.
Това не е първият път, в който става известно, че яденето на пица помага за предотвратяване на ракови заболявания. През 2003 г. учени откриха, че за хората, които хапват пица, рискът от развитие на рак на ларинкса е с 59 процента по-нисък, на хранопровода – с 34 процента по-нисък, и на дебелото черво – с 26 процента по-нисък. Благоприятният ефект се приписва на доматите. В кожата им се съдържа антиоксидант, наречен ликопен, който е известен с противораковите си свойства.
