Дългият пост, съчетан с ограничен обем храна преди Коледа и последващото обилно хранене по празниците могат да се превърнат в източник на проблеми за панкреаса и стомаха и да отключат сериозни заболявания, налагащи включително спешна хирургическа намеса. Различните видове алкохол, най-вече бялото вино, както и безалкохолни напитки с жълт оцветител пък могат да предизвикат алергии, предупреждават лекарите.
Прекаляването с храна и напитки по празниците е вредно, категорични са специалистите. Преяждането с месна храна може да навреди на панкреаса, алармира доц. Михаил Радионов, началник на Клиниката по хирургия в столичната университетска болница „Света Анна“, цитиран от БНР.
„Панкреасът е адаптиран в продължителен период от време да работи на по-нисък режим, особено когато се пости, но когато се натовари рязко с храни, богати на белтъчини и мазнини, като животинските храни, това го вкарва в ускоряване на режима на работа. Жлезата трябва да отговори на получената храна с една хиперпродукция на вещества. Допълнителен провокативен елемент е алкохолът, тъй като той поначало дразни жлезата. Комбинацията от двете неща води до възпаление, известно като панкреатит, което е животозастрашаващо състояние“, обяснява доц. Радионов. По думите му преяждането с мазни храни и туршии, както и прекаляването с алкохола, дразни лигавицата на стомаха и нерядко предизвиква остри гастрити, някои от тях с кръвоизливи.
Основен причинител на алергии при възрастните хора са храните с консерванти, казва доц. Соня Генова, алерголог в „Пирогов“. Всъщност става дума за псевдоалергия, тоест няма класическа алергична реакция, а се получава уртикария. Алкохолът при някои хора дава такава реакция, каквато би дала консумацията на храни с много Е-та, подчертава доц. Генова. Това се случва по-често при консумация на бяло вино. „Технологията за приготвяне на бялото вино е такава, че съдържа точно тези средства, които предизвикват уртикарии, ринити, отоци и много хора идват при алерголога. С червеното вино нещата не стоят така“, уточнява доц. Генова
Алергична реакция може да ни докарат и безалкохолните напитки с жълти оцветители. Последните изследвания откриват и ефекти на жълтия оцветител в някои лекарства. „При газираните напитки оцветяването е много съществено, то се прави с боя, която е идеален хистаминолибератор. Хората трябва да внимават и с жълтооцветените таблетки лекарства, които биха могли да предизвикат подобни отклонения“, предупреждава доц. Генова.
